全日光露地栽培黑木耳在平泉县发展只有3年多的时间,目前的栽培形式分三种,一种是小袋发好菌后断袋,立式地面单摆出耳,第三种是大袋生产,不断袋上架卧式出耳。大袋不断袋上架出耳的这种方式具有以下优点
第一占地面积小,露地小袋出耳的每平方米只能摆放20袋(10大袋)而架式出耳的每平方米能摆放45袋(层,合到90小袋)是地面单摆式的4.5倍。
第二节水,节省喷水设施,可节约用水80%,因浇到上层的水滴到下层还可再利用,可节省喷水设施60%,只在架子的最顶层铺设喷水设施。
第三抗高温、抗病害,架式栽培通风较好又可相互遮光,在相同的条件下,地面单摆的易受灼伤而出现僵耳,而架式的则不易出现此种现象。
第四木耳质量好,高架栽培,耳片上不可能会出现泥沙、柴草等污染物,同时长青苔的现象也较少。且耳片厚,干鲜比低等优点。
一、选料要精,在平泉县大部分生产户都选用硬杂木锯末,如柞木、果木、榛柴、桦木等,这些锯末,后劲足,可提高总体产量。麦麸要选纯的、大片的,玉米面、黄豆粉等要求不霉变。
二、配方要合理,具体配方:⑴锯末78%,麦麸15%,玉米粉3%,黄豆粉2%,石膏1%,石灰1%。⑵锯末43%,玉米芯40%,麦麸12%,玉米粉2%,黄豆粉1%,石膏1%,石灰1%。
三、蒸料灭菌要彻底,一定要注意冷气的排放,当温度达到95℃左右时,要打开冷气孔排净冷气,继续升温,达到100℃后,保持14-18小时即可。
四、穴位接种,每袋接4-5个接种穴,这样整个菌袋的菌龄相差不大,出耳时整个菌袋均匀地出耳。
五、催芽,割好口后,三袋井字叠,码放6-8层,顶部盖草帘子或遮阳网进行催芽。控制温度14℃-28℃范围内,湿度保持在80%-90%之间。5天后即可进行光线刺激,以利耳芽的形成。每隔3-4天就要倒一次菌袋,使菌袋受光均匀一致,出耳整齐,15-20天即可上架进行出耳管理。
六、架子的搭设,平泉多采用废弃的香菇架子,架子高6层,间距30cm,架宽80cm,可并排两行,长度和架数可根据生产量灵活掌握。顶部每两排架铺设一条喷水带。地下挖好排水沟。
七、出耳阶段的水分管理,一般都会采用地下水,泉水或水库水,喷水时间大都定在下午5点到晚上9点,早上5点到上午9点,每日不低于8小时。不论选用什么水做水源,定在什么时间喷水,一旦定下来后,就不要随意改变。
八、采收,当耳根变细,腹部有白色孢子弹射时,就要及时的采收,耳采下后去掉培养基的老根,进行晾晒,干透后用双层塑料袋包装或出售。
平泉县大袋架式栽培黑木耳现在已发展到200多万袋,效益相当的不错,每袋装干料1kg,可产鲜耳2.5kg-3kg,转化率达到250%-300%。
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